rss

sâmbătă, 31 iulie 2010

5 reţete pentru îngheţată pe care le poţi prepara la tine acasă - Răcoare la pahar

Îngheţata e bună, răcoritoare şi ajută digestia, aşa că o poţi consuma ca gustare, o dată pe zi, chiar dacă eşti la dietă. Dacă îţi plac fructele, alege una de caise, de piersici sau de lămâie, iar dacă eşti fan ciocolată, adaugă-i sos de ciocolată şi nişte alune.

ngheţată cu piersici
 Mod de preparare:
Ingrediente:
1. Într-o cratiţă se pun la fiert laptele cu zahărul şi cu făina şi se amestecă bine, până devine cremă
2. Se dă la rece
3. Piersicile se curaţă de coajă şi de sâmburi şi se pasează cu mixerul
4. După ce crema s-a răcit, se încorporează fructele pasate, vanilia şi esenţa de lămâie, apoi se pune câteva ore la congelator
- 1/2 kg piersici coapte
- patru linguriţe de făină
- 1/2 l lapte
- 150 g zahăr tos
- esenţă de lămâie şi de vanilie

Îngheţată cu lămâie
 Mod de preparare: Ingrediente:

1. Se dizolvă zahărul în 450 ml de apă, pe foc potrivit, amestecând continuu
2. Se adaugă sucul de la lămâi şi se mai fierbe 5 minute
3. Se răceşte, se strecoară şi se amestecă apoi cu apa tonică şi ginul
4. Se introduce la congelator într-o caserolă mai mare

Se serveşte cu coajă rasă de lămâie

- 200 g zahăr
- două lămâi
- 45 ml apă tonică
- două linguri de gin
- frunze de mentă pentru decor



Îngheţată cu caramel
 Mod de preparare: Ingrediente:
1. Se pune laptele la fiert, iar gălbenuşurile se freacă bine cu zahărul
2. Se ia laptele de pe foc, se strecoară şi se adaugă treptat peste gălbenuşuri amestecând continuu
3. Se pune iar pe foc şi se lasă până începe să fiarbă. Separat, se prepară caramelul în bain-marie, amestecându-se cele trei ingrediente, apoi se adaugă peste cremă
4. Se amestecă bine şi se pune în congelator.
- 500 ml lapte
- cinci gălbenuşuri
- 120 g zahăr


Pentru caramel:
- patru linguri de zahăr
- trei linguri de apă
- o lingură de unt


Îngheţată cu ciocolată
 Mod de preparare: Ingrediente:

1. Ouăle întregi, zahărul şi laptele se bat cu telul 3 minute, apoi se pune vasul la bain-marie şi se amestecă până se îngroaşă crema
2. Se toarnă într-un caserolă şi se bagă la congelator
3. Înainte de servire, ciocolata rasă se topeşte la foc mic, iar siropul se toarnă peste îngheţată

Se presară deasupra alunele mărunţite şi, eventual, se acoperă cu frişcă

- 150 g zahăr
- trei ouă
- 1/2 l lapte
- 100 g alune
- două batoane ciocolată rasă
Îngheţată cu caise
 Mod de preparare: Ingrediente:

1. Caisele se spală, se curăţă de coajă şi de sâmburi, apoi se taie felii
2. Se păstrează câteva pentru ornat, iar restul se fac piure
3. Albuşurile se bat spumă, apoi se adaugă zahărul, zeama de lămâie, piureul de caise şi gălbenuşurile
4. Compoziţia se pune deasupra unui vas cu apă clocotită şi se mai bate 10 minute, până devine un fel de smântână subţire
5. Se lasă să se răcească, apoi se încorporează frişca
6. Se toarnă în vase mici sau mari şi se pune la congelator trei, patru ore

Se ornează cu felii de caise şi cu frunzuliţe de mentă


- patru ouă
- 250 g zahăr
- o lingură zeamă de lămâie
- 600 g caise
- 200 g frişcă

0 comentarii:

Trimiteți un comentariu